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如何擀饺子皮视频

发布网友 发布时间:2022-02-26 12:19

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热心网友 时间:2022-02-26 13:48

方法/步骤
1
首先,我们要和面,将适量的面粉放入面盆内,这个量呢,看人数来定。

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先加入少量的水,记住,宁少勿多,少了可以补,水多了会成糊,到时候要补面粉就麻烦了。(PS:喜欢吃蛋皮的可以打好鸡蛋加进去。)

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和面,用手揉面团,并往下压,原则是一揉,一回手,一下压。让面粉成团并且紧致,不够水就慢慢加水,一边揉一边加。

4
揉成面团之后,可以拿上擀面桌了

PS:判断面团是否完成首先面团是否紧致,不能松散,要成形,放在桌面上不坍塌;

5
擀面之前,首先要把面团分成无数个小圆团,大概“章鱼小丸子”那么大小就可以了,随便一捏一团,不需要很标准的球体。

6
擀面开始,拿一个小面团,轻轻往下压一下,压扁之后受力面积大了便于我们擀面。

7
右手拿着擀面棍,压着面皮的一大半,上下转动擀面棍,左手拿着没有压着的面皮边不停转动,一边擀一边转动面皮,这样擀出来的才均匀,并且圆。(左撇子请自行换手)

8
最后,小翔也教大家一种懒人或者笨手笨脚的人专属的做法,找一个圆形的杯子或者类似的,先将面皮擀开,平摊在桌面上,一压一个,一点不含糊!

END
注意事项
PS:擀面前记得把桌子擦干净
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