新鲜蚕豆的做法是怎样的？

发布网友发布时间：2022-02-24 08:42

共2个回答

热心网友时间：2022-02-24 10:11

食材：蚕豆，明虾，新鲜百合，盐，白胡椒粉，料酒，白糖，香麻油。

做法：

1，新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米。

2，活的明虾入冰箱冷冻20分钟后，去处，去头剥壳去肠泥（活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥，会更好操作），成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制。

3，新鲜的百合，掰开成一瓣瓣，冲洗一下沥干水分。

4，锅中放水烧开，倒入蚕豆米，焯水一分钟。

5，焯好水的蚕豆捞出，过凉水，沥干备用。

6，锅烧热放油，油温热的时候，倒入腌制好的虾仁，滑炒至变色，盛出备用。

7，锅中余油煸炒焯过水的蚕豆米，大约一分钟。

8，倒入滑炒好的虾仁和沥干水的百合，调入少许盐，一点白糖和一些香麻油，翻炒均匀即可出锅。

热心网友时间：2022-02-24 11:29

和豆腐一块炒着吃，营养高，颜色搭配也很好看。或者煲汤里边也可以放一些。喜欢的话，炒米饭里也可放一些。总之你喜欢怎么吃，就怎么吃最好。

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