定州焖子的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-20 06:56

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热心网友时间：2023-06-22 21:17

一、主料
定州焖子300g大葱1根
胡萝卜半根
二、焖子的做法步骤
1、把焖子切成大小适中的方块，尽量切厚一点。
2、切葱花。香葱要体型匀称，上下粗细统一，洗净后以斜刀切成菱形
3、选用新鲜的胡萝卜半根，切成菱形的萝卜片备用
4、锅中倒油，开小火，待油刚有热感的时候，倒入葱白，煎出葱油，然后将葱白盛出备用
5、开大火，待油烧热后倒入焖子翻炒，加一点点水，一分钟后将胡萝卜葱白葱绿一起倒入锅中翻炒
菜品特色
定州俗称：焖子、猪肉焖子、肉灌肠。它之所以好吃，是因为它由精选的瘦猪肉和定州特制的山药粉面（定州人将红薯俗称山药，山药粉面即为红薯淀粉）灌制而成，不肥不腻，香味浓郁。
营养价值
纤体丰胸，健脾补气，益肺固肾。可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积;能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎等胶原病的发生。

热心网友时间：2023-06-22 21:17

付费内容限时免费查看回答精选的瘦肉加些许肥肉，和红薯粉和一起，用肉汤熬制，然后蒸熟。原料上等红薯粉1000克肉茸200克鸡蛋4个姜末20克葱花50克精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量。制法1、红薯粉中加入温水、搅拌成糊状；肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟后铲出。2、将糊状红薯粉放盆中，磕入鸡蛋，用精盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、鸡精、味精调好味，再加入炒好的肉茸及山药粉芡拌和均匀，然后倒入抹有猪油的平底盘中铺平，上笼蒸约半小时，取出晾凉即成。

红薯粉必须选择优质纯红薯粉，这样做出来的焖子才会紧密、有嚼劲，添加其他产品的红薯粉会使焖子成品易烂。

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