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蛏子焯水是冷水下锅吗

发布网友 发布时间:2022-04-20 06:32

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1个回答

懂视网 时间:2022-11-15 18:37

1、蛏子焯水至开口即可,约为45秒到90秒左右。 蛏子是一种比较容易烹饪熟的食物,很容易在高温的情况下开口,因此蛏子开口不需要几分钟,通常大火焯烫45秒到90秒左右,基本上所有的蛏子都会开口。

2、由于蛏子是一种海鲜食物,一般是不适合在淡水中生活的,因为生活环境是不一样的,如果想让活蛏子过夜,需要模拟海水的环境,可以在干净容器中放入清水,加入食用盐调制成淡盐水,把蛏子放进去,温度可以弄低一点,这样的话,蛏子可能可以过夜,但是还是不能活很久的,还是尽快吃掉为好。 如果是已经煮熟的或者是刚死不久的,一般是放进冰箱保存就行了。

热心网友 时间:2023-06-30 09:59

是的。
冷水下锅。
1、蛏子清洗干净,静养半天,让它吐干净泥沙及杂物。水沸腾后将蛏子倒入焯水,开口即刻捞
出,沥干水分待用。
2、贝类焯水要冷水下锅,他会慢慢开口,方便食用,葱姜盐少许去腥,开口即熟。
3、其他东西开水下锅,速热保正原料营养不会流失水中过多,盐糖少许,去异味提鲜。
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