口味蛇的做法

发布网友 发布时间：2022-04-20 08:52

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好二三四 时间：2022-08-10 20:57

用料：蛇肉、植物油、盐、味精、辣椒酱、酱油、蚝油、料酒、香油、生姜、大蒜、五香粉、香菜、八角茴。

步骤：

1、将蛇肉切成8厘米长的段。

2、在高压锅内放水约三分之一高度，将蛇肉和八角茴一起放入高压锅，待安全阀跳动冒汽，约6至8分钟后关火，盛出备用。

3、炒锅置旺火上，将植物油烧至六成热时，下入蛇段煸香，放入盐、味精、辣椒酱、酱油、蚝油、料酒、香油、生姜、大蒜、五香粉，旺火爆炒，出锅装盘，放香菜点缀即可。

热心网友 时间：2022-08-10 18:05

准备材料：菜花蛇一根、海椒适量、红花椒适量、青椒粒、红椒粒、洋葱粒适量、大葱、姜片、蒜粒适量、 卤料一包    

制作步骤：

1、蛇肉洗净切段备用

2、青椒粒，红椒粒，洋葱粒备用

3、大葱，姜片，蒜粒，花椒，海椒，卤料一包备用

4、蛇肉倒入高压锅里加卤料一包压18分钟

5、取出沥干

6、油温烧熟把蛇肉在锅里煎一道备用

7、热锅冷油下大葱，姜片，蒜粒，海椒、花椒和蛇肉翻炒

8、倒入青椒粒，红椒粒，洋葱粒调味。

9、撒上鸡精，盐，白糖即可食用。

热心网友 时间：2022-08-10 19:23

主料：蛇1条

调料：食盐适量、鸡精适量、蒜1小碗、八角适量、桂皮适量、干辣椒1小碗、蚝油2大勺、香油1大勺、水淀粉适量、红尖椒10只、香叶适量、茶油适量、辣酱适量、高汤适量

口味蛇的做法：

1.菜花蛇请商贩剥皮处理干净，蛇肉斩成长约6-7厘米的段，红尖椒切大约5厘米长的段，红干椒随意切小段。

2.坐锅烧茶油，下蛇肉爆炒、爆黄，然后盛出，余油下蒜瓣、干红椒、八角、桂皮、香叶炒香，下辣妹子辣酱炒出红油，再倒入蛇段大火翻炒一会儿，让所有的汁都裹上蛇段，倒入高汤烧开改用中小火煨制七成烂。

3.将锅里的八角桂皮香叶拣出不要，把红尖椒下锅，调盐味翻匀，加水淀粉、淋蚝油、撒鸡精大火收汁，最后淋香油即可。

热心网友 时间：2022-08-10 20:58

口味蛇，又叫宁乡口味蛇。湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。是原宁玉饭店老板胡建明，为适应市场，选用高蛋白，低脂肪，肉质细嫩的本地毒蛇作菜肴，深受食客欢迎。后又根据不同食客的口味要求，精心研制原料，配制以鲜、香、辣为主要特征的口味。
口味蛇制作方法
主料：活蛇1-2条
调料：植物油，盐，味精，辣椒酱，酱油，蚝油，料酒，香油，生姜，大蒜，五香粉，香菜。
制法：
1. 将蛇宰杀剥皮，去内脏，去皮，洗净后剁成8厘米长的段备用。
2. 在高压锅内放水约三分之一高度，将蛇肉和八角茴一起放入高压锅，待安全阀跳动冒汽，约6--8分钟后关火。先煮再炒可以防止蛇肉不熟，祛除寄生虫。
3. 炒锅置旺火上，将植物油烧至六成热时，下入蛇段煸香，再放入调料，旺火爆炒，出锅装盘，放香菜点缀即可。
功效：此菜能去湿通经，对风湿及类风湿病患者有利。

热心网友 时间：2022-08-10 23:06

材料:准备好蛇肉一斤多切好斜刀五厘米的段，葱一根，洋葱片半个，青椒四个切大片，干红椒一个，花椒少许，砂礓少许，生抽小半碗，老抽少许，糖少许，瓦煲一个 1:瓦煲先放蛇肉加生抽老抽小火上色浓点，再放洋葱 糖，砂礓一点点，花椒，加两倍水大火滚开转 文火，四十分钟后直至汤剩下少许肉够松软捞出备用 2:烧热油锅放入青椒爆炒，盐少许干红椒切丝添色 备用 3:烧开油锅爆葱白放入捞起的蛇肉滚炒 ，再放入2淋上瓦 煲余下的汤汁撒上葱青即可