发布网友 发布时间:2022-04-20 08:48
共13个回答
懂视网 时间:2022-09-21 14:26
1、牛排室温解冻,厨房纸巾吸干水分,不可用水冲洗。
2、平底锅,大火,放入黄油,稍融化后放入牛排,双面各煎一分钟,如果厚牛排侧面煎一下。
3、烤箱200℃预热20分钟,烤盘垫锡纸,放上煎好的牛排,两面各抹一些烧烤料,烤箱中层200℃上下火10分钟。
4、装盘,挤柠檬汁,开吃。
热心网友 时间:2023-02-03 01:26
牛排能用烤箱烤的,用烤箱烤出的牛排也很香脆,和普通的烧烤牛排的味道相差无几,甚至略胜几分,其实两者的味道各有千秋,做法也各有不同,接下来让我用自己的亨饪经历来为大家介绍“用烤箱烤牛排的做法”。
菜品:香煎西冷牛排烤箱版
用料
牛排2cm-3cm 2块
海盐 适量
有盐黄油 25克
研磨黑胡椒 适量
香煎西冷牛排烤箱版的做法
提前把牛排拿出来解冻,一般要5个小时左右,要自然解冻,解冻后用盐两面抹开,腌15分钟
平底锅加入适量玉米油(橄榄油不耐高温)不适合油煎,大火油沸腾后把牛排放入,如果是厚切牛排建议一面煎30秒,我这边用的是2cm左右的,一面20秒就好,烤箱195度预热
煎完后放入烤盘(要铺锡纸和油纸),根据自己口味加研磨盐和黑胡椒,然后淋上黄油
放入烤箱,195度9分钟,出炉后用锡纸盖上醒5分钟
开吃
有用小知识:【牛排的营养价值】
牛排中所含的人体所需元素,其中包括:蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸等等。
1.牛排食物中所含有人体所须这8种必需氨基酸,而且是100%吸收。
2.牛排的瘦肉部分,含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成分。
3.牛排的另一特征,即是含有均衡营养的氨基酸。发育期的小孩为有强壮的体魄;老年人消化机能退化、吸收能力降低等,都需多加摄取。
4.牛排含丰富、易为人体吸收的铁质,将氧气、能量输送到身体各处,都靠血液中红血球的血红素。而其成分都不能缺少铁质。食物中所含的铁质共分2种,常减肥的女性容易出现贫血的现象,对于想保持神采奕奕的人,预防贫血是很重要的。
热心网友 时间:2023-02-03 02:44
牛排可以用烤箱烤
牛排是可以用烤箱烤的,烤牛排口感有弹性,香气浓郁嫩滑无筋,入口酥软鲜嫩多汁。有了烤箱,制作起来特别简单,即使没有下过厨房,也能做出一道美味可口的烤牛排。
烤箱烤牛排的做法
1、牛排从冰箱里面拿出来,放在室温下经过20-30分钟。
2、在牛排上面撒上海盐和现磨的黑胡椒粉
3、预热烤箱,预热到425F。
4、准备烤盘,在烤盘上涂抹一层橄榄油,放上牛排。
5、第一面的烤制时间为10分钟,时间到了就将牛排翻面,烤箱调到400F,烤8分钟就OK了。
烤牛排的营养价值
牛排含有的烟酸比较丰富,而且它是牛排的主要成分,为身体可以起到很多的好处,对身体也可以很有帮助。牛排含有的微量元素也是比较丰富的,像磷元素对于身体的攻击就比较多,可以很好的帮助的身体卫生及提供微量元素,防止身体因为缺少元素儿生病对身体是很有好处的,可以选择多吃牛排提供一些营养元素,对于身体可以有很好的保障。
热心网友 时间:2023-02-03 04:19
付费内容限时免费查看回答您好~您的问题我已经收到,正在为您紧急整理答案呢,打字大约需要3到5分钟,亲不要着急哦~请放心,不会不回复您的~你好牛排盘可以放到烤箱烤。烤牛排与煎牛排性质相同,皆可让牛排熟透,也可控制火候。在将牛排盘放入烤箱前切记要将其水分擦干,包裹上锡纸,再放入烤箱。烤牛排时可以放入几滴酱油,酱油起着调味、增加食欲的作用,是不可缺少的佐料。
参考做法烤牛排的超正宗做法食材:牛排、黄油或食用油、盐、黑胡椒粉。做法:1.解冻牛排放至室温;2.平底锅内放入一勺黄油加一两撮Thyme,或用食用油代替;大火热锅,放入牛排;3.每隔20秒钟翻一次面,并不停地舀出锅内的油汁浇在牛排上;4.烤箱预热200摄氏度(392华氏度),准备好锡纸折成碗状;5.起锅前倒入一点红酒(最多一勺的量),煎干马上夹起牛排放入锡纸碗,放入烤箱开始烤;6.3分钟后,取出牛排并将锡纸盖紧,将牛排包裹严实,放入尚有余热的烤箱里,闷5分钟即可取出。7.酱汁可以浇牛排也可以吃原汁原味的牛排,要放置5分钟左右,才可以切牛排食用。
亲~答案对您有帮助的话可以点个赞和关注哦,如还有其它问题可以继续向我咨询~感谢您的支持~最后祝您新年快乐!心想事成~
热心网友 时间:2023-02-03 06:10
煎牛排如果老手抖,觉得温度不好控制,第一次太生,第二次太老,老是拿捏不准火候怎么办?不妨试一下用烤箱来烤牛排。
准备材料:16盎司的牛排,海盐,黑胡椒现磨的粉,橄榄油 烤牛排的做法:
1、牛排从冰箱里面拿出来,放在室温下经过20-30分钟。 2、在牛排上面撒上海盐和现磨的黑胡椒粉。
3、预热烤箱,预热到425F。
4、准备烤盘,在烤盘上涂抹一层橄榄油,放上牛排。
5、第一面的烤制时间为10分钟,时间到了就将牛排翻面,烤箱调到400F,烤8分钟就OK了。
热心网友 时间:2023-02-03 08:18
要看薄厚的,后切比较适合烤箱。至少要在1inch就是2.5cm以上。
就是要经过剧烈高温的洗礼而产生美拉德感应。
烤箱烤牛排
烤牛排(烤箱版)的做法
在盒马买了3块M5的西冷牛排(88块200克,很值得)。用厨房纸吸干表面水分。
腌一腌牛肉。用手抹上盐,黑胡椒(西餐用的,粗黑胡椒哦,就是用瓶子磨出来的那种)。
平底锅放入橄榄油(我也放过黄油,比较香,但要注意火候),大火煎牛排,一面大约1分钟,煎至图片的这个样子就行。最好用夹子夹着把边边的肉脂部分好好煎一下,有助于最后吃出肥肉焦焦的感觉。(捂脸,特好这口)
烤箱上下火220度预热10分钟(不带烤盘)。烤盘铺好锡纸,刷上一层薄薄的橄榄油,牛肉上撒上盐,黑胡椒,香料(我放的欧芹碎和迷迭香碎)。这个放佐料的步骤可以根据自己的口味加料。我口味比较清淡,喜欢吃原味。
烤箱预热完毕,中层220度上下火烤15分钟后。哒哒哒,出炉啦。
以防万一,我切了一块看看中间熟了没。
全熟且肉质饱满,口感很赞。(疫情期间,也不敢吃生的肉,觉得烤牛排真是个不错的选择)
可以挤点柠檬汁,综合一下油腻的口感。
烤的时候,白灼一份西兰花,不放油盐任何佐料。一份健康,少油少盐的晚餐就位啦!
小贴士
200克一个人吃足够了,我今天买了600克,两个人吃有点多。烤箱很烫,注意安全。
热心网友 时间:2023-02-03 10:43
牛排可以用烤箱烤吗热心网友 时间:2023-02-03 13:24
当然可以啦,首先要准备牛排、蚝油、黑胡椒、牛排冲冰箱取出不用解冻,直接在上面均匀涂上蚝油,撒上黑胡椒,放进烤盘,烤箱预热220度后,将烤盘放入烤箱30分钟,烤箱前10分钟其实在解冻牛排,后20分钟就在烤制牛排了,这个时候你可以给自己闷上一锅香香的饭,30分钟以后,牛排好了,饭也好了热心网友 时间:2023-02-03 16:22
牛排能用烤箱烤,具体步骤如下:热心网友 时间:2023-02-03 19:37
营养医师介绍牛排是可以用烤箱烤的,烤牛排口感有弹性,香气浓郁嫩滑无筋,入口酥软鲜嫩多汁。有了烤箱,制作起来特别简单,即使没有下过厨房,依照步骤也能做出一道美味可口的烤牛排。热心网友 时间:2023-02-03 23:08
可以!热心网友 时间:2023-02-04 02:56
1、用硬物拍打牛肉,使牛肉松散,以便牛肉烤出后口感酥软。热心网友 时间:2023-02-04 07:01
可以,首先要准备牛排、蚝油、黑胡椒、牛排冲冰箱取出不用解冻,直接在上面均匀涂上蚝油,撒上黑胡椒,放进烤盘,烤箱预热220度后,将烤盘放入烤箱30分钟,烤箱前10分钟其实在解冻牛排,后20分钟就在烤制牛排了,这个时候你可以给自己闷上一锅香香的饭,30分钟以后,牛排好了,饭也好了,把牛排的汁倒在饭上,一边吃牛排一边吃饭别提有多香了!当然如果你的牛排不是冰冻的话,就不需要烤那么久了,烤10~15分钟就差不多了,我自己喜欢吃七成的,如果不是冰冻的话,通常我是烤12分钟那样的,如果是冰冻的话,就烤30分钟。热心网友 时间:2023-02-04 11:22
可以呀,但是口感可能偏干