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高筋小麦粉能做面包吗

发布网友 发布时间:2022-04-20 02:12

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4个回答

热心网友 时间:2022-07-06 00:08

高筋粉(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%,而通常蛋白质含量在11.5% 以上者就可以称为高筋面粉。

蛋白质含量高,麸质也较多,因此筋性亦强,用于做面包、饺子、披萨、泡芙、油条、千层饼等需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心。

热心网友 时间:2022-07-06 01:26

对品质要求不高的话可以做,比较市面上卖的高筋小麦粉一般都是做包子馒头等等一些中式点心的,面包还是要买面包粉

热心网友 时间:2022-07-06 03:00

付费内容限时免费查看回答您好,我已经收到了您的问题,请稍等一下,我立刻为您整理答案!

您好!很高兴回答您的问题!雪花高筋小麦粉能做烤面包哦!您可以搭配酵母进行发酵,做出来的面包筋到可口哦!

提问但是我做了吐司,烤的好后会回缩

雪花小麦粉与一般的高筋面粉做面包,配方一样吗?

蛋白质含量22%的雪花粉做面包,搅拌与一般的高筋面粉搅拌有区别吗?

回答您好,雪花高筋小麦粉做吐司会不太好,因为吃水性不太好!但是其它面包还可以

雪花小麦粉与一般的高筋面粉做面包,配方是一样的哦![嘻嘻]

搅拌方法也是基本上一样的,请您放心[心]

热心网友 时间:2022-07-06 04:52

高筋小麦粉是可以做面包的呀,这个做出来的面包口感是特别的好的
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