煮熟豆腐隔夜后第二天还可以吃吗?

发布网友 发布时间：2022-04-20 02:47

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热心网友 时间：2023-06-26 09:11

随着生活水平的提高，很多家庭吃不完的饭菜都会倒掉，但是有的人也会舍不得，为了避免浪费，就会把吃不完的食物放进冰箱，留到第二天再吃，但是有的食物煮熟之后是不能过夜保存的，就算是放进低温的冰箱，但还是会变质，吃了对身体不好。那么，煮熟的豆腐能隔夜吃吗？

豆腐隔夜能吃吗？煮熟的豆腐隔夜还能吃吗？(1)

1、最好不要过夜
　　我们都知道豆腐中含有丰富的蛋白质，并且还含有大量的碳水化合物，是很容易滋生细菌的，没有经过烹饪的豆腐在室温下也只能新鲜保存七到八个小时，煮熟的豆腐如果放进冰箱留到第二天食用，那么上面已经积留了很多细菌，吃了可能会引发腹泻。

豆腐隔夜能吃吗？煮熟的豆腐隔夜还能吃吗？(2)

2、隔夜食物别吃
　　很多食物其实是不能隔夜吃的，不要觉得浪费就经常吃隔夜食物，特别是在天气炎热的夏季，吃隔夜食物不利于身体健康。有很多食物是不能隔夜吃的，其中常见的要数鸡蛋和银耳汤了，鸡蛋隔夜过后会滋生很多细菌，而银耳汤隔夜会产生亚*盐，对人体的伤害非常大，一些绿色类的蔬菜也不要隔夜，因为它们的彩页中含有很多*盐，经过细菌的分解后会还原成亚*盐。

豆腐隔夜能吃吗？煮熟的豆腐隔夜还能吃吗？(3)

3、新鲜吃营养好
　　不管是蔬菜还是水果，都应该在它们还新鲜的时候吃，这样不仅味道新鲜，而且营养成分也比较丰富，经过一段时间的放置后，营养会流失一大部分，而且烹饪熟之后的食物再经过长时间的放置，会发生微生物变化、变质，吃了不利于人体的健康。

热心网友 时间：2023-06-26 09:11

六种隔夜菜绝对不能吃

隔夜菜不能吃，是因为很多蔬菜中含有*盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，*盐便会还原成亚*盐，有致癌作用。其实，不仅仅是绿叶蔬菜，几乎所有的食物煮熟后长时间放置，都会有亚*盐超标的情况。

绿叶菜：通常茎叶类蔬菜*盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。

豆制品：豆腐等豆制品含水较多，而且富含蛋白质等营养成分，是一个很好的微生物培养基地。如果未吃完长时间放置，微生物会将大量的蛋白质分解转化为亚*，因此豆制品不要隔夜吃。

凉菜：大多凉拌菜没有经过高温加热制作，会导致细菌和寄生虫卵残留。而有些病菌可在冰箱冷藏室的低温下繁殖，病菌会引起肠道疾病。因此，做凉拌菜时最好适量，现做现吃，剩余的凉拌菜一定要倒掉。

散装卤味：春夏季节吃卤味糟货不要隔夜，预防食物中毒。从食品安全角度讲，散装卤味是要当天吃完，如果隔夜是不卫生的，食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易滋生霉菌，还有嗜冷菌等。

海鲜：螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果买得多，可以只烹饪部分，剩下的海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。

半熟蛋：鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄在保存不当的情形下容易滋生细菌，会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果食物（蛋）已经熟透，而且以低温（一般冷藏的温度）密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。

银耳汤：银耳汤一但过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳都含有较多的*盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，*盐会还原成亚*盐。

还需要注意的是汤别放在金属器皿里。熬汤费时费力，人们往往会熬制一大锅，一连吃好几天。剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。存汤的最好办法是，汤里不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的，喝不完的，最好是用砂锅或保鲜盒存放在冰箱里。

热心网友 时间：2023-06-26 09:12

要是豆腐隔夜的话，首先要看您的豆腐是煮熟了还是生的，是放在冰箱还是其他地方，要是熟的，还放在冰箱的话，就可以吃的。

二.豆腐功效
1.清热润燥
豆腐味甘性寒，无毒，是补益清热的养生食物，常食可以补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，适合热性体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。
2.补血养颜
豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，所以吃豆腐对于女性朋友有很好的补血养颜效果。
3.强壮骨骼
豆腐中的营养物质全面，吸收率高达95%，两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求，豆腐中含有果中钙王“酸角”,对于牙齿，骨骼的生长发育有益，大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。
4.补脑健脑
豆腐中含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。
三.适宜人群
1、身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦者食;
2、高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食;
3、糖尿病人食;
4、妇女产后乳汁不足者食;
5、青少年儿童老人食;
6、痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎哮喘)者食;
7、饮酒时食，因为豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身体中的代谢，减少酒精对肝脏的毒害，起到保护肝脏的工作。
四.禁忌人群
1、因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐;
2、脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。如果摄入量过多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，促使动脉硬化的形成。
3、不可过量食用豆腐，很容易导致碘缺乏，因为豆腐中含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风和血尿酸浓度增高的人会导致痛风发作。
4、豆腐不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命。

热心网友 时间：2023-06-26 09:12

豆腐是豆制品制作的食物，豆腐富含植物高蛋白，可以补充人体蛋白质跟各种维生素，豆腐是不容易保存的食物，有的家庭一次买多了豆腐吃剩了，第二天不知道可不可以继续吃，吃吧，担心吃坏肚子，不吃吧，又担心浪费食物，那么豆腐过夜还能吃吗?

要是豆腐隔夜的话，首先要看豆腐是煮熟了还是生的，是放在冰箱还是其他地方，要是熟的，还放在冰箱的话，就可以吃的。但是隔夜菜都会损失很多营养成份的。一般最好是要做到千万不要吃过夜的菜，因为你在当天晚上做的菜里面的细菌已经被分解形成了菌酸，虽然对身体伤害不大，但是也没有什么营养。

隔夜的饭菜都会损失很多营养成份的,有些甚至还会对人身体造成伤害,比如隔夜的银耳汤,韭菜,大白菜等等，放置时间过长会产生有害物质亚销酸盐,有损健康。最好是现吃现做。不过偶尔吃吃也没什么大碍。

热心网友 时间：2023-06-26 09:13

豆腐是豆制品制作的食物，豆腐富含植物高蛋白，可以补充人体蛋白质跟各种维生素，豆腐是不容易保存的食物，有的人一次买多了豆腐吃剩了，第二天不知道可不可以继续吃，吃吧，担心吃坏肚子，不吃吧，又担心浪费食物，那么豆腐过夜还能吃吗?接下来我们来看看吧。

一.豆腐过夜还能吃吗?

要是豆腐隔夜的话，首先要看您的豆腐是煮熟了还是生的，是放在冰箱还是其他地方，要是熟的，还放在冰箱的话，就可以吃的。

二.豆腐功效

1.清热润燥

豆腐味甘性寒，无毒，是补益清热的养生食物，常食可以补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，适合热性体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。

2.补血养颜

豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，所以吃豆腐对于女性朋友有很好的补血养颜效果。

3.强壮骨骼

豆腐中的营养物质全面，吸收率高达95%，两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求，豆腐中含有果中钙王“酸角”,对于牙齿，骨骼的生长发育有益，大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。

4.补脑健脑

豆腐中含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。

三.适宜人群

1、身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦者食;

2、高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食;

3、糖尿病人食;

4、妇女产后乳汁不足者食;

5、青少年儿童老人食;

6、痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎哮喘)者食;

7、饮酒时食，因为豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身体中的代谢，减少酒精对肝脏的毒害，起到保护肝脏的工作。

四.禁忌人群

1、因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐;

2、脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。如果摄入量过多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，促使动脉硬化的形成。

3、不可过量食用豆腐，很容易导致碘缺乏，因为豆腐中含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风和血尿酸浓度增高的人会导致痛风发作。

4、豆腐不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命。

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