自己怎么弄火锅底料

发布网友 发布时间：2022-04-20 04:28

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热心网友 时间：2023-09-02 04:28

大料，红枣，姜，枸杞子，加清水。

热心网友 时间：2023-09-02 04:28

自己弄火锅底料，喜欢什么口味就弄什么口味的，吃火锅最好底料越少越好吃，那样能吃到各种食材的鲜味，我就喜欢吃清汤的。

热心网友 时间：2023-09-02 04:29

想要自己弄火锅底料其实很简单，那你要先准备一些牛油，然后再准备一些花椒干辣椒。一些生姜还有小茴香，干辣椒，桂皮，八角，香叶。还有葱一起熬制。

热心网友 时间：2023-09-02 04:29

配料表：
大豆油、食盐、味精、鸡精、白糖、八角、花椒、桂皮、小茴香、白胡椒、橘皮、砂仁、月桂（香叶）、孜然（枯茗）、白芷、姜、百合、小葱、蒜、山药、高良姜、薏苡仁、莲子、芡实、丁香、桂圆、肉豆蔻、枣、白果、黑芝麻、芫荽、山楂、枸杞子、甘草等。
食用方法：
1、 火锅（汤锅也可）置于火上，加入开水1500—2000克，将油料包和调味料包开袋放入锅内。也可放入适量鲜姜片、葱段，大火烧开后用文火熬煮10分钟以上，即可开涮，无需蘸料。
2、 此包装配量仅供四人以下涮锅食用，五人以上建议购买两袋合用，味道更好，合用时将两包油料包和一包调味料包放入锅内后，请品尝咸淡度再适量使用另一包调味料。
3、 本品适宜涮食各种牛羊肉类、鱼类、海鲜、菌菇或蔬菜等。如需品汤，可在开锅后取汤盛碗中，慢慢品尝。

热心网友 时间：2023-09-02 04:30

原材料配比：辣椒500~1500g、青花椒100~150g、菜籽油3kg、大葱100g、姜片50g、大蒜50g、郫县豆瓣100g、味精10g、盐5g、大骨汤1.5kg、茴香少许、八角少许、桂皮少许、三奈少许、草果少许
做法步骤：先将青花椒用少量料酒泡约6小时，以便将青花椒的麻味更好的挥发出来。料酒与花椒的比例为1：1将菜籽油入锅，小火烧熟，去菜油腥味，冷却到七成热时下大葱节、姜片、蒜瓣小火炸香，然后捞出；然后下豆瓣酱、辣椒、茴香、八角等香料先用中火把油熬开，再用小火慢慢炸熬制半小时左右至香味溢出、干香时捞出；接着下青花椒小火熬10分钟左右至香，过滤去渣，成清油火锅锅底入盆冷却。 锅底冷去后加入大骨汤（开水）、盐、青花椒小火熬开即可涮烫各种食材了。