发布网友 发布时间:2022-04-20 05:29
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热心网友 时间:2023-08-30 18:10
葡萄可以连皮一起吃。
一般人在吃葡萄时,因为葡萄皮有涩味,都要把皮吐掉,这会流失很大一部分来自葡萄皮的营养。
有营养学家发现,葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄籽中更丰富的白藜芦醇,这是一种多羟基酚类化合物,这种物质除能预防心脑血管疾病外,还具有极强的抗癌能力。
不过,葡萄一定要洗干净,才能连带葡萄皮一起吃。洗净后,连皮带肉与籽一起打成汁,也能完整摄取营养。
扩展资料
葡萄皮中含有的花青素,具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。
除花青素外,葡萄皮中还含有另一种抗氧化物:白藜芦醇。
该成份可降低血液粘稠度,抑制血小板凝结和血管舒张,预防血栓形成,对冠心病,缺血性心脏病,高血脂均有防治作用。还能够预防肿瘤形成,具有雌激素样作用,可用于治疗乳腺癌等疾病。
参考资料:百度百科词条——葡萄皮(葡萄的组成部分)