发布网友 发布时间:2022-04-20 03:33
共7个回答
懂视网 时间:2022-08-26 15:37
1、蒸熟。选择新鲜健壮的竹笋,去皮留芯;将去皮后的竹笋进行第一次蒸煮,蒸熟即可。
2、沥干。将蒸熟后的竹笋用山泉水进行第一次漂洗,然后出水沥干。
3、腌制。对沥干后的竹笋进行腌制,竹笋与盐的比例为100:30,腌制20天左右翻一次,将下面的竹笋翻上面来,然后再腌制20左右,捞出。
4、冲洗。用山泉水对捞出的竹笋进行冲洗,然后再浸泡12小时;将浸泡好的竹笋按规格切成段,放入保鲜水中浸泡40分钟左右,然后捞出脱水。
5、密封。杀菌沥水后的竹笋放入拌料锅内,加入作料(根据自己的口味随意加入),拌匀;将拌匀后的竹笋装入玻璃罐中,在封口前倒入一层菜油然后封口,经过一段杀菌后就可以开罐来食用了。
懂视网 时间:2022-09-17 12:45
1、先把竹笋洗净。
2、把竹笋切成段备用。
3、辣椒切成小段备用。
4、蒜拍碎切末备用。
5、姜切成末备用。
6、在竹笋中倒满清水,浸泡后捞出。
7、在竹笋中放入辣椒段、蒜末、姜末、盐、适量的水,密封保存三日以上即可食用。
8、美味的腌制笋就做好了。
懂视网 时间:2022-09-18 13:12
1、食材:竹笋1500g、腌制盐适量、淘米水500ml;
2、制作工艺:
(1)先将2升乐扣泡菜瓶用清洁干净,沥干水分,备用;
(2)所示,将簕竹笋在笋的2/3处,将笋尖部分切断;
(3)所示,在余下的2/3部分,用刀纵切至笋肉。这样方便将笋壳剥离。再把笋杆的老皮、老韧部分切掉。再将较嫩的部分4~5厘米见方的粗长条;
(4)将切好的笋块装入沥干水分的泡菜瓶中;
(5)准备好腌制盐;
(6)将淘米水注入泡菜瓶中,注入量让泡菜瓶的水面与瓶口间,仅留1、5厘米的空隙高度;
(7)加入腌制盐。加入量约是每500克笋块4克,不可过浓,否则泡水盐分过高,不利于乳酸菌的生长,让笋块不会变酸;
(8)盖上瓶盖拧紧密封,放置在阳光不能直晒处约20天,即可食用。
懂视网 时间:2022-09-29 15:32
1、食材:竹笋若干、姜适量、蒜适量、小米辣适量、凉白开适量。
2、竹笋切片,焯水。
3、捞出浸泡冷却,平铺晒干
4、姜蒜拍烂,小米辣切段。
5、在瓶中加入姜蒜、小米辣,竹笋,注入凉白开。
6、加入大量盐,密封保存,封存三日即可。
懂视网 时间:2022-11-21 15:30
1、新鲜竹笋去壳,清洗干净。
2、洗净的竹笋,对半切开后,放锅中煮熟。
3、煮熟的笋捞出,晾凉后,放入适量的盐腌制。
4、最后放入容器中压实,腌制一天左右,取出,切片,拌上香麻油,加上适量的味精即可,味道鲜美可口。
热心网友 时间:2023-02-09 18:10
1、蒸熟选择新鲜健壮的竹笋,去皮留芯;将去皮后的竹笋进行第一次蒸煮,蒸熟即可;
2、沥干将蒸熟后的竹笋用山泉水进行第一次漂洗,然后出水沥干;
3、腌制对沥干后的竹笋进行腌制,竹笋与盐的比例为100:30,腌制20天左右翻一次,将下面的竹笋翻上面来,然后再腌制20左右,捞出。
4、冲洗用山泉水对捞出的竹笋进行冲洗,然后再浸泡12小时;将浸泡好的竹笋按规格切成段,放入保鲜水中浸泡40分钟左右,然后捞出脱水;
5、密*菌沥水后的竹笋放入拌料锅内,加入作料(活磨盘的密制佐料就不方便透露了,家庭可以自己根据口味来填加),拌匀;将拌匀后的竹笋装入玻璃罐中,在封口前倒入一层菜油然后封口,经过一段杀菌后就可以开罐来食用了。
热心网友 时间:2023-02-09 19:28
材料: 鲜竹笋500g, 食盐适量, 味精适量。腌制步骤如下:
一、新鲜竹笋去壳,清洗干净。
二、洗净的竹笋,对半切开后,放锅中煮熟。
三、煮熟的笋捞出,晾凉后,放入适量的盐腌制。
四、取一玻璃瓶,将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平,约3天即可食用,放入瓶中约可保存1年。
参考资料来源:百度百科:竹笋
热心网友 时间:2023-02-09 21:03
付费内容限时免费查看回答你好,很高兴回答你的问题解答如下竹笋是唯一和肉同煮还能保持住原本鲜美滋味的蔬菜、下面是为你带来的盐腌的竹笋怎么做好吃 1、梅菜笋丝原料:梅干菜300克,竹笋300克,素高汤3杯,糖1茶匙。做法:1、梅干菜洗净,切小段;竹笋去壳,剖开,先用水煮熟,再取出切丝;2、用5大匙油先炒梅干菜,再放入笋丝同炒,加入调味料,小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。2、蚝油炒笋材料:笋500克,蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。做法:1、笋洗净斜切成条;2、坐锅点火倒油,待油6成热时放入蚝油、笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。3、豌豆焖笋原料:笋500克,豌豆50克,葱花少许,蚝油一茶匙,生抽三茶匙,糖一茶匙,盐1/2茶匙,鸡精一茶匙。做法:1、笋洗净后切从中间一剖为二,切成三厘米左右的条,用加了盐(少量)的沸水焯烫二分钟去掉涩味,为了保留鲜嫩口感,要过凉水,然后滤干水分备用;2、碗豆同法滤干水分备用;3、锅内油烧到七成热,放入葱末炒出香味,将笋和碗豆放入大火翻炒均匀;4、将调料放入,加少量清水没过笋,盖上锅盖中火焖三分钟,大火收干即可。希望我的回答能够帮助你,也希望您给我一个赞。谢谢
热心网友 时间:2023-02-09 22:54
先将竹笋在开水里进行高温杀青蒸煮,然后捞出放入缸子或者池内。将食用盐巴【要根据竹笋的20%】或许少量柠檬酸分多层铺撒在竹笋各层,密封放入通风干燥无阳光照射的地方存放。OK!此保鲜可以维持一年以上。始终保持竹笋的脆嫩可口。热心网友 时间:2023-02-10 01:02
制作方法热心网友 时间:2023-02-10 03:27
先将竹笋在开水里进行高温杀青蒸煮,然后捞出放入缸子或者池内。将食用盐巴【要根据竹笋的20%】或许少量柠檬酸分多层铺撒在竹笋各层,密封放入通风干燥无阳光照射的地方存放。OK!此保鲜可以维持一年以上。始终保持竹笋的脆嫩可口。热心网友 时间:2023-02-10 06:41
用水加盐煮一下,然后晒干即可。热心网友 时间:2023-02-09 18:10
1、蒸熟选择新鲜健壮的竹笋,去皮留芯;将去皮后的竹笋进行第一次蒸煮,蒸熟即可;
2、沥干将蒸熟后的竹笋用山泉水进行第一次漂洗,然后出水沥干;
3、腌制对沥干后的竹笋进行腌制,竹笋与盐的比例为100:30,腌制20天左右翻一次,将下面的竹笋翻上面来,然后再腌制20左右,捞出。
4、冲洗用山泉水对捞出的竹笋进行冲洗,然后再浸泡12小时;将浸泡好的竹笋按规格切成段,放入保鲜水中浸泡40分钟左右,然后捞出脱水;
5、密*菌沥水后的竹笋放入拌料锅内,加入作料(活磨盘的密制佐料就不方便透露了,家庭可以自己根据口味来填加),拌匀;将拌匀后的竹笋装入玻璃罐中,在封口前倒入一层菜油然后封口,经过一段杀菌后就可以开罐来食用了。
热心网友 时间:2023-02-09 19:28
材料: 鲜竹笋500g, 食盐适量, 味精适量。腌制步骤如下:
一、新鲜竹笋去壳,清洗干净。
二、洗净的竹笋,对半切开后,放锅中煮熟。
三、煮熟的笋捞出,晾凉后,放入适量的盐腌制。
四、取一玻璃瓶,将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平,约3天即可食用,放入瓶中约可保存1年。
参考资料来源:百度百科:竹笋
热心网友 时间:2023-02-09 21:03
付费内容限时免费查看回答你好,很高兴回答你的问题解答如下竹笋是唯一和肉同煮还能保持住原本鲜美滋味的蔬菜、下面是为你带来的盐腌的竹笋怎么做好吃 1、梅菜笋丝原料:梅干菜300克,竹笋300克,素高汤3杯,糖1茶匙。做法:1、梅干菜洗净,切小段;竹笋去壳,剖开,先用水煮熟,再取出切丝;2、用5大匙油先炒梅干菜,再放入笋丝同炒,加入调味料,小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。2、蚝油炒笋材料:笋500克,蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。做法:1、笋洗净斜切成条;2、坐锅点火倒油,待油6成热时放入蚝油、笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。3、豌豆焖笋原料:笋500克,豌豆50克,葱花少许,蚝油一茶匙,生抽三茶匙,糖一茶匙,盐1/2茶匙,鸡精一茶匙。做法:1、笋洗净后切从中间一剖为二,切成三厘米左右的条,用加了盐(少量)的沸水焯烫二分钟去掉涩味,为了保留鲜嫩口感,要过凉水,然后滤干水分备用;2、碗豆同法滤干水分备用;3、锅内油烧到七成热,放入葱末炒出香味,将笋和碗豆放入大火翻炒均匀;4、将调料放入,加少量清水没过笋,盖上锅盖中火焖三分钟,大火收干即可。希望我的回答能够帮助你,也希望您给我一个赞。谢谢
热心网友 时间:2023-02-09 22:54
先将竹笋在开水里进行高温杀青蒸煮,然后捞出放入缸子或者池内。将食用盐巴【要根据竹笋的20%】或许少量柠檬酸分多层铺撒在竹笋各层,密封放入通风干燥无阳光照射的地方存放。OK!此保鲜可以维持一年以上。始终保持竹笋的脆嫩可口。热心网友 时间:2023-02-10 01:02
制作方法热心网友 时间:2023-02-10 03:27
先将竹笋在开水里进行高温杀青蒸煮,然后捞出放入缸子或者池内。将食用盐巴【要根据竹笋的20%】或许少量柠檬酸分多层铺撒在竹笋各层,密封放入通风干燥无阳光照射的地方存放。OK!此保鲜可以维持一年以上。始终保持竹笋的脆嫩可口。热心网友 时间:2023-02-10 06:41
用水加盐煮一下,然后晒干即可。热心网友 时间:2023-02-09 18:10
1、蒸熟选择新鲜健壮的竹笋,去皮留芯;将去皮后的竹笋进行第一次蒸煮,蒸熟即可;
2、沥干将蒸熟后的竹笋用山泉水进行第一次漂洗,然后出水沥干;
3、腌制对沥干后的竹笋进行腌制,竹笋与盐的比例为100:30,腌制20天左右翻一次,将下面的竹笋翻上面来,然后再腌制20左右,捞出。
4、冲洗用山泉水对捞出的竹笋进行冲洗,然后再浸泡12小时;将浸泡好的竹笋按规格切成段,放入保鲜水中浸泡40分钟左右,然后捞出脱水;
5、密*菌沥水后的竹笋放入拌料锅内,加入作料(活磨盘的密制佐料就不方便透露了,家庭可以自己根据口味来填加),拌匀;将拌匀后的竹笋装入玻璃罐中,在封口前倒入一层菜油然后封口,经过一段杀菌后就可以开罐来食用了。