青豆茶有什么特点和功效

发布网友发布时间：2022-04-20 03:37

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热心网友时间：2023-09-08 22:52

青豆茶的特点解渴生津，还有健胃强身、提神补气之功效。

青豆茶是江南杭嘉湖一带传统的休闲饮品，早在南宋时就在当时的京城临安的茶馆中流行开来，在浙江杭嘉湖农村里，那里的农民待客热情，常用青豆茶来款待客人。青豆茶口味微咸而鲜香，深得当地人的喜爱，农妇们流行轮流做东，邻里邀请喝咸茶，称之为“打茶会”。

青豆茶的冲泡很讲究，主料是烘青豆，佐料有:切成细丝的兰花豆腐干、盐渍过的橘皮、桂花、胡萝卜干、炒熟的芝麻、紫苏子。将各种配料放在茶盅里，冲入开水，稍候片刻即可品饮。味道鲜美，清香扑鼻，汤色红绿相映。饮用后解渴生津，还有健胃强身、提神补气之功效。

扩展资料

青豆茶的起源

青豆茶的历史源头更久远，上要追溯到远古大禹治水时期。相传当时，氏族部落有个首领叫“防风”，在治水时患上风湿，当地人就用野芝麻和野橘子皮泡制了这样一碗茶水去寒气，而烘干的青豆则算是茶点。

防风边吃边喝，一不小心将青豆掉入茶水中，不曾想防风喝后神力大增，治水成功。从此，当地人就拿这种歪打正着的茶水来招待客人，美其名曰“防风神茶”，后来茶圣陆羽还将其写入《茶经》，强调了“防风神茶”的功效。

参考资料来源：百度百科—青豆茶

热心网友时间：2023-09-08 22:52

青豆的制作较简单，在8 -9月份摘取未成熟的大豆荚，剥取青绿色的嫩豆粒后，放在水中搓揉，淘弃白色的豆膜，随后在锅中加水和盐煮熟，但切勿煮酥，以防色泽变褐而走味。从锅中捞出，滤去卤汁，放在烘笼中烘至足干，即为青豆，又称烘青豆。青豆含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、亚油酸，还含有丰富的卵磷脂和钙、铁、磷、维生素 B、维生素A、维生素E、叶酸、烟酸、生物素、大豆黄酮甙等营养物质，可促进骨骼的发育，纠正骨质脱钙，并对大脑神经系统有营养作用。青豆中含有多种人体必需氨基酸、赖氨酸，对人体有一定的滋养作用。青豆茶冲泡时，往往还要加上切得很细的兰花豆腐干、橘皮丁、胡萝卜丁、桂花、炒熟的芝麻和紫苏籽等佐料，色、香、味俱佳，是极好的休闲类“点心茶”。

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