做面包马利，安琪，燕子酵母哪个好？

发布网友 发布时间：2022-04-20 08:21

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热心网友 时间：2023-07-24 03:04

问题一：面包用的酵母哪个牌子好 国产安琪酵母最容易买到，好用，进口酵母中法国燕子酵母在洪培友中口碑不错。

问题二：做面包用什么牌子的酵母比较好 国产安琪酵母最容易买到，好用，进口酵母中法国燕子酵母在洪培友中口碑不错。

问题三：做面包用什么牌子的酵母最好 过去我用马利干酵母，现在用安琪酵母！
不过都很好用！

问题四：做面包买哪种酵母好 一般市面上的面包酵母（即发干酵母）都能用。
如果细分的话有耐高糖、耐冻等等不同的分类，适用于不同的面包配方或工艺。
还有一种比较经典的分类，只是属于专业领域的分法，一般需要通过专门的渠道购买。
一、鲜酵母：活性不稳定，发酵力不高
不耐贮存，需在0℃~4℃低温中贮存，可贮存调左右，否则易*变质和自溶
使用方法：用前一般用温水活化
二、活性干酵母：使用比鲜酵母更方便
活性很稳定，发酵力很高
不许低温贮存，常温可贮存一年左右
使用前需温水活化
缺点：成本较高
三、即发活性干酵母：真空密封包装，包装后很硬
活性较高
活性特别稳定，不开封可贮存三年
发酵速度快，大大缩短了发酵时间
成本及价格较高，但由于发酵力高，活性稳定使用量少
使用时不需温水活化，但不可直接接触冷水，否则会严重影响酵母活性
各有优劣，这三种酵母的使用量：
三种酵母之间使用量换算关系：鲜酵母：活性干酵母：即发活性干酵母=1：0.5:0.3
所以，在实际使用时要考虑综合因素，有配方的、工艺的、成本的、采购的方便性等等。

问题五：做面包用什么酵母最好 我是用安琪的。
如果做900克的面包，每次放三小勺就OK了。

问题六：酵母哪个牌子好用？有知道的吗 这得看做什么。做面包就得用安琪面包酵母。制酒最好用酒精酵母。

问题七：烤面包的酵母哪里才有买，什么牌 干酵母片,药店均有售...一般在药店就能买到,酵母片的药名也叫食母生。但现在有些药店嫌它低值已不经营了。多酶片或口服液。其中含有多种消化酶。...酵母片俗名食母生,很多药店已经不卖了,但是。您去小一点的药店或者诊所,可以买到的,如果还是没有,可以改用乳酶生,效果是一样的。再不行就只有服用消食片或者乳酸菌素片了、...

问题八：作面包用什么酵母? 不一定啊，大部分都是用快速干酵母的，但是我感觉新鲜酵母比较好，什么牌子的感觉没有太大的区别吧，看自己喜欢。快速干酵母就是我们在超市经常看见的那一种，颗粒的