如何制作四君子汤？

发布网友发布时间：2022-04-20 08:17

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热心网友时间：2022-07-13 00:43

四味材料清洗干净备用，鲫鱼煎至两面微黄，锅中加适量水，大火烧开再转小火煲1小时。四君子汤就完成了。

主料：茯苓10g、白术10g、太子参10g、甘草5g。

调料：鲫鱼300g、陈皮小小片。

1、四君子汤料稍浸泡洗净，陈皮就大拇指般大小。

2、洗净放3-4碗水浸泡20分钟左右再煲。

3、鲫鱼2面煎下。

4、2面煎黄的鲫鱼放进汤锅和药材一起煲。

5、煲开改小火煲。

6、煲成1-2碗水即可。趁热喝，一次喝不完可分次喝。

注意事项：

煲汤前一定要加足冷水，不能在中途时往锅中再添加冷水。会使正回加热的鱼肉收缩，从而使其中的蛋白质难以溶解在汤中。

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