粉皮的做法和配方是什么？

发布网友 发布时间：2022-04-20 07:40

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热心网友 时间：2023-07-29 21:01

　　很多人都特别爱吃粉皮，特别是在天气比较热的时候吃点粉皮的话比较爽口，粉皮的做法是有很多种的，那么粉皮怎么制作比较好吃呢？很多喜欢吃粉皮的朋友都非常想知道，下面将为大家介绍关于粉皮的一些特色做法，希望能给各位提供一些参考。

　　猪肉白菜豆腐炖粉皮

　　原料：准备适量的新鲜猪肉、白菜、豆腐，适量的粉皮。

　　做法：

　　1、先把豆腐切成片入煎锅中煎至两面金黄盛出备用。

　　2、把白菜撕成块洗净控水。

　　3、把粉皮用温水泡软。

　　4、把猪肉切片。

　　5、热锅下油，先放入猪肉炒至出油。

　　6、再放入白菜炒至出水。

　　7、然后放入豆腐，葱姜，酱油，八角，五香粉，盐，干辣椒，水翻炒均匀。

　　8、大火烧开转小火盖盖炖15分钟。

　　9、最后放入泡好的粉皮翻炒均匀。

　　10、盖盖再炖5分钟，出锅前加美极鲜调味即可。

　　功效：猪肉白菜豆腐炖粉皮可以开胃健脾，促进消化，在食欲不振时非常适合吃这道菜。

　　香辣粉皮炖蘑菇

　　原料：准备适量的粉皮、蘑菇、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、胡椒和盐。

　　做法：

　　1、先把蘑菇摘洗好，手撕成长条。

　　2、烧开水，将蘑菇倒入淖1分钟，捞出备用。3、粉皮在热水中煮约3分钟，捞出备用。

　　4、在干净炒锅中倒入少许油，油热下入葱姜蒜爆香。

　　5、倒入蘑菇，翻炒。

　　6、加入煮好的粉皮和肉块。

　　7、将生抽、老抽、料酒、白糖、醋、胡椒和盐都加入，翻炒一下，倒入少许水，稍炖一会。

　　8、待汤汁浓缩，撒入鸡精和香菜末调味，翻炒一下即可出锅。

　　功效：香辣粉皮炖蘑菇味道非常的可口，可以提升人的食欲，特别是适合那些胃口不好的人食用。

　　以上介绍的这两种粉皮的吃法，大家可以制做试试，不仅味道上面非常的美味，而且营养也较为丰富，对于人体健康有一定的帮助，但是要注意的是这两种粉皮的佳肴，不可以过量的食用，如果过量食用的话，有可能会导致不良的反应。