发布网友 发布时间:2022-04-20 07:35
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热心网友 时间:2023-09-06 09:44
甜酒,也叫醪糟、酒酿。它的营养价值在中国传统食品中是很具代表性的。因为醪糟是糯米制成的,糯米本身是可以补虚补血补脾肺。酿成醪糟后,增添了酒的特性及作用,于是可通肝、肺、肾经。醪糟入肺经,能补肺之虚寒。肺主皮毛,故醪糟又能养颜,常吃的人皮肤好。醪糟入肝经,能活血,散结消肿,调经通乳。醪糟入肾经,能补肾虚,治疗虚劳泄泻,腰疼及男性疾病。醪糟甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。醪糟是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。东柳酒曲做出的甜酒确实不错,甜,是一种回味、舒服的清甜,不是那种腻甜;而淡淡的酒香又沁人肺腑。苏州蜜蜂甜酒曲:自古苏杭出美女,据说是吃甜酒吃出来的,信不信由你了。江浙沪所产甜酒曲风味基本差不多,但浓缩甜酒曲风味和安琪差不多。蜜蜂甜酒曲也是用传统方法制作的,没东柳的那么甜,带点酸甜味道,酒味也浓点。湖北安琪甜酒曲:用现代工艺提纯制作的,可能除了根霉菌,其他能产生独特风味的“杂菌”全被提纯掉了。其特点是甜,特别的甜,酒香很淡,基本没有。