1、将新鲜的松茸切片，然后进行冰镇，冰镇的时间大约为20分钟左右就可以了，然后将新鲜的冰镇松茸取出，用竹片将外表的泥土轻轻刮去，这里要注意，不能破坏松茸的表面。
2、然后在流水下轻轻的冲洗一下，再用干净的毛巾轻轻的将水吸走，用瓷刀沿着松茸的形状纵向切开，冰镇松茸的口感是非常的新鲜的。